Aunque estemos lejos de la costa, el mar llega fresco a la mesa. Cocteles, aguachiles, ceviches y pescado zarandeado te esperan en los mejores lugares para comer mariscos en Querétaro, perfectos para una comida larga con amigos.
Aunque Querétaro está lejos de la costa, los restaurantes de pescados y mariscos han crecido mucho en los últimos años. Muchos lugares reciben producto fresco varias veces por semana desde Veracruz, Sinaloa, Nayarit o Baja California, lo que permite disfrutar sabores del mar en pleno corazón del Bajío.
La oferta es muy variada. Hay marisquerías sencillas y familiares, restaurantes de mariscos con terraza y música, y propuestas más sofisticadas con menús de autor. Algunos mantienen un estilo tradicional y otros apuestan por fusiones modernas.
Los clásicos nunca fallan. Cocteles de camarón, ceviches, aguachiles, tostadas de atún, campechanas y caldos de mariscos son de los platillos más pedidos. Son perfectos para un día caluroso o para reponerse después de una noche de fiesta.
Si buscas algo más elaborado, muchos restaurantes ofrecen pescado zarandeado, pulpo a las brasas, filetes a la talla, camarones al ajillo o a la diabla, y mariscos en salsa de chile guajillo. Algunos incluso tienen ostiones frescos, langosta de Baja California o pulpo español según la temporada.
Los tacos de pescado y camarón estilo Ensenada también tienen muchos seguidores, sobre todo en los lugares más casuales.
Para acompañar, nada como una cerveza bien fría, una michelada o un clamato preparado. Muchos restaurantes también ofrecen aguas frescas y limonadas, y algunos tienen cartas de vino blanco ideales para maridar con pescados y mariscos.
Algo que pocos saben es que buena parte del producto llega muy temprano a la Central de Abastos de Querétaro, desde donde se distribuye a restaurantes y mercados de la ciudad.
En zonas como Juriquilla, El Campanario o Milenio III hay restaurantes amplios con menús completos y ambiente relajado. En el Centro Histórico y sobre avenidas como Constituyentes y Zaragoza predominan las marisquerías familiares con cocteles y ceviches.
Plazas como Antea o Plaza Boulevares también tienen buenas opciones para comer mariscos en un ambiente más moderno. Muchos restaurantes cambian su menú de una semana a otra según lo que llegue fresco.
La frescura es lo más importante. Pregunta con qué frecuencia reciben producto, de dónde proviene el pescado principal y si puedes ver el producto antes de ordenar. Un buen restaurante de mariscos no tendrá problema en responder.
También es útil saber si el lugar cuenta con distintivo H, una certificación de higiene en el manejo de alimentos. Aunque no es obligatoria, muchas de las marisquerías más reconocidas de la ciudad la tienen.
Fíjate en la limpieza, en la rotación de mesas y en la clientela. Un lugar lleno suele ser señal de producto fresco y buen sazón. Si tienes alergias, pregunta por menús especiales o alternativas.
La temporada influye mucho. En Cuaresma, la demanda de pescados y mariscos aumenta y muchos restaurantes lanzan menús especiales y amplían sus horarios. Si planeas ir en esas fechas, es recomendable reservar.
Algunos restaurantes de mariscos tienen música en vivo, banda o ambiente de playa los fines de semana. Son ideales para una comida larga con amigos o una celebración familiar.
Si te gusta el pescado crudo, explora también el sushi en Querétaro. Y para otros sabores tradicionales del país, revisa la comida mexicana en Querétaro.
Ya sea para probar algo nuevo o simplemente para comer bien, las opciones de pescados y mariscos en Querétaro siguen creciendo, con propuestas que van de lo tradicional a lo contemporáneo. Siempre hay una marisquería cerca de ti para darte un gusto del mar.
Los mejores restaurantes de pescados y mariscos se encuentran en el Directorio #1 de restaurantes en Querétaro.