De masa delgada al estilo italiano, horneada en leña o con orilla rellena, en Querétaro hay pizza para todos los gustos. Explora pizzerías artesanales y opciones clásicas para comer en el lugar o pedir a domicilio.
No todos los restaurantes de pizzas en Querétaro funcionan igual; hay quienes apuestan por recetas tradicionales con horno de leña, y otros que prefieren el formato de pizza rápida para llevar. Lo que sí comparten casi todos es la pasión por la masa, el queso y esa mezcla de ingredientes que, aunque parezca sencilla, sigue siendo uno de los sabores favoritos en la ciudad. Y hablando de variedad, algunas pizzerías aquí se especializan solo en pizzas artesanales, mientras otras incluyen pastas o ensaladas, ampliando el menú para quienes buscan más opciones.
Un dato curioso: la pizza llegó a México en los años 1950s y en Querétaro el primer local especializado abrió cerca del centro histórico en la década de los ochenta. Desde entonces, tanto las franquicias internacionales como los negocios familiares han crecido. Es común que encuentres pizzerías en zonas como Milenio III, Juriquilla o El Refugio, y cada colonia parece tener su favorita. Pero, ¿cómo elegir entre tantas opciones? Hay detalles simples que pueden marcar la diferencia.
Algunas pizzerías cerca de ti ofrecen promociones entre semana o combos familiares, mientras que otras priorizan ingredientes locales o importados. El precio de una pizza individual en Querétaro ronda los $120 a $180 en cadenas conocidas; en pizzerías artesanales, el precio puede subir a $250 o más, sobre todo si usan productos gourmet o preparan masa madre. Pero en algunos locales también existe la opción de rebanadas por menos de $30 que a veces incluye un pequeño vaso de refresco, ideal para un antojo rápido.
Quien busca calidad suele fijarse en la masa: ¿la hacen en casa? ¿El horno es de leña o de gas? Otra pregunta válida sería sobre los ingredientes, si usan queso mozzarella auténtico o una mezcla de diferentes quesos, si la salsa es preparada en el local o viene enlatada, y hasta si cuentan con pizzas veganas y opciones de masa sin gluten. Por cierto, en muchas pizzerías de Querétaro, los dueños suelen estar presentes, así que no es raro que puedas platicar directamente con ellos y hacer este tipo de preguntas.
Para quienes disfrutan experimentar, hay lugares que ofrecen pizzas con ingredientes poco comunes, como higo, pera, jamón serrano o hasta salsa de mole. Un local en Av. Universidad llegó a ofrecer pizza de huitlacoche durante las fiestas patrias, ¿ves? Siempre hay algo nuevo que probar.
Buscar la mejor opción no depende solo del sabor. El ambiente, el servicio y la ubicación también influyen, especialmente si piensas ir con amigos o familia. Además, algunas pizzerías tienen terraza o área de juegos para los niños, mientras que otras solo ofrecen servicio para llevar o por entrega a domicilio. En el centro histórico, por ejemplo, varios locales pequeños solo ofrecen una pequeña barra para comerla parado sobre la banqueta.
Muchas personas optan por leer reseñas en línea antes de decidir a cuál pizzería cerca de ti probar. Aunque eso ayuda, siempre es útil considerar estos puntos antes de ordenar:
No hay un solo tipo de proveedor. Existen franquicias con presencia nacional como Domino’s y Little Caesars, pero también locales independientes con recetas propias y atención personalizada, y es común ver food trucks en plazas o festivales, ofreciendo pizzas al horno de leña. El servicio a domicilio ha crecido mucho, sobre todo en los últimos años; aplicaciones como Uber Eats y Didi Food muestran decenas de opciones en colonias como Centro Sur, Satélite o Jurica.
Algunas pizzerías aceptan pedidos en línea o por teléfono; otras, solo en mostrador. La mayoría abre entre la 1:00 p.m. y las 11:00 p.m., aunque en el centro histórico algunos locales cierran más temprano. Y un detalle práctico: en Querétaro la propina recomendada en restaurantes es del 10% a 15%, aunque en pizzerías para llevar no es obligatoria.
¿Qué tanto varía la calidad entre una franquicia y una pizzería artesanal? Algunos dirán que la diferencia está en el sabor y la textura de la masa, pero también en la experiencia completa de sentarse a comer en el local, ver cómo preparan la pizza y poder elegir ingredientes extra. Una vez, al preguntar en una pizzería de Juriquilla sobre su queso, el encargado mostró con orgullo el bloque de mozzarella fresco que usan para cada pizza; detalles así suelen contar para muchos clientes.
En Querétaro, la pizza se ha integrado a la vida cotidiana; pedir una pizza para compartir es normal en reuniones familiares, fiestas de cumpleaños o simplemente para cenar cualquier día. La variedad y la accesibilidad permiten que cada quien encuentre su favorita sin complicaciones, ya sea en el centro, en las colonias nuevas o a través de una aplicación móvil.
Las mejores pizzas se pueden encontrar en el Directorio Restaurantes Querétaro.